4° Semestre - Produção de Eventos

O módulo de produção de eventos, engloba todos os outros módulos já vistos, como Organização e planejamento, captação de recursos, hospitalidade.

Pois sem esses conhecimentos, não há meios de executar uma boa produção.

Foi um módulo onde gerenciamos os riscos que podem existir em um evento, tanto acidentes com a extrutura do evento, riscos de furtos e incêndios.

Não só estudamos os riscos mas tambpem como remediamos, caso ocorra qualquer eventualidade, como a contratação de seguros.

Realizamos o estudo de contratação, sobre o casting, os meios de recrutamento da equipe de colabolradores e como serão esses contratos.

Além de pensarmos em todo o conforto ambiental do espaço, estudando a iluminação, cores, e toda a arquitetura do local, para saber se existe assessibilidade, o acústico do ambiente.

O estudo da logística, como que está alinhado com seus fornecedores, sobre a entrega dos equipamentos, os alimentos e bebidas, como serão armazenados.

Escrito por Gisele Capo às 23h43
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Supply Chain - Danone Brasil

Em Setembro deste ano, tive uma grande oportunidade de entrar para o time da Danone Brasil, sendo componente da equipe de Supply Chain.

Nada mais é que o departemaneto responsável por todo o abastecimento de produtos da companhia nos pontos de vendas. Tais como grandes redes de supermercados - Carrefour, rede Pão de Açúcar, Wallmart e etc..

Trabalho me comunicando com os promotores da própria empresa, faço suporte para as equipes de monitoramento de entregas, faturamento, crédito e cobrança, roterização entre outras.

O que tem haver com Eventos?

Eventos também existe este mundo, precisamos de transportes que levem os equipamentos para o local desejado, é necessário saber o armazenamento dos alimentos e bebidas, quanto tempo cada itém tem para chegar no espaço em questão.

Supply Chain, nada mais é que o monitoramento das chegadas, das retiradas de materiais do local.

É necessário saber a roterização desses iténs, para saber o tempo que vai demorar para organizar o espaço do evento.

Sem um monitoramento, o evento pode ter vários problemas, como falta de equipamentos, falta de Alimentos e bebidas, enfim, qualquer tipo de serviço, tem necessidade de ter um horário de chegada no local.

Escrito por Gisele Capo às 22h51
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Ópera Il Guarany - Theatro São Pedro

Neste semestre de Produção de Eventos, o Grupo Sinergia trabalhou com a ópera Il Guarany, que se apresentou no Theatro São Pedro.

Uma obra do compositor Carlos Gomes, que foi baseado em uma obra de José de Alencar.

Readaptado para os tempos de hoje, Il Guarany é um evento captado, que sofreu alterações ao longo dos anos.

Foi feito toda a pesquisa sobre a arquitetura do Theatro, as condições do local,  o estudo sobre a análise de risco, e a estrutura de segurança do local

Pesquisar sobrfe as plantas do Theatro, plantas de iluminação, e todo roteiro de luz durante a apresentação.

Foi feito o estudo do casting para o recrutamento da equipe colaboradora, planilhas de fornecedores, e cotação de valores, cotações de seguros.

Escrito por Gisele Capo às 21h11
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Visita técnica no Jordão Bar

O Conforto Ambiental

Sobre o bar: bar em ótima localização, fácil acesso, bem iluminado e sinalizado. Contém uma rampa de acesso para cadeirantes, mas peca na porta de entrada, por ter uma passagem estreita. Bar é divido em 5 espaços temáticos, onde cada um deles tem uma disposição diferente do outro. O Clube do Whisky, por exemplo, é um espaço razoavelmente pequeno, onde as mesas ficam muito próximas uma das outras, dificultando o transito de pessoas e acesso de cadeirantes. Iluminação indireta, acolhedora e diferenciada em cada ambiente, de acordo com o propósito do mesmo. Sonorização agradável, bem distribuida e não atrapalhou em nada a conversa entre os presentes. Todo o espaço é bem sinalizado, com placas indicando onde estão os extintores, cozinha, banheiros, acessos restritos, ambientes. Os banheiros são pequenos, divides entre homem e mulher. Espço privativo de cada um é muito pequeno, que nos impede de fecharmos a porta caso não fiquemos no canto do mesmo. Banheiro de deficiente físico bem espaçoso, com pia um pouco mais baixa, barra de apoio nas paredes, porém, o vaso sanitário, continha uma abertura no assento. Garçons bem treinados e ótimo atendimento.

Escrito por Gisele Capo às 21h00
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O Hospedar

 Outback (Shopping Anália Franco)

Escolhi analisar o Restaurante Outback, pelo fato de estar centrado em um Shopping Center, com uma grade rotatividade de pessoas de todos os públicos, e por ser um restaurante referência pelo seu atendimento.

Estacionamento por conta do Shopping Anália Franco, com o valor de R$4,00 e sem manobrista, caso queira estacionar na área VIP, o valor é R$15,00 e tem manobrista.

O Outback tem um público alvo diferenciado, muitos jovens e adolescentes principalmente, com uma faixa etária de 12 á 17 anos, e famílias, casais e até mesmo contatos profissionais.´

É um estabelecimento que hospeda eventos de maneira mais pública, sem ser somente fechado para eles, tais como: Aniversários, reuniões comerciais, confraternização, jantar entre casais, ou seja, qualquer tipo de comemoração.

A culinária é Australiana.

De entrada eles sempre oferecem o pão australiano com uma manteiga, o refrigerante é refil, fazendo com que a pessoa pague só um valor e peça quantas vezes quiser.

O serviço é alacarte, e existem 3 tipos de cardápio, o de pratos salgados, sobremesas e bebidas.

O garçom é responsável por algumas mesas, assim não o sobrecarregando e podendo ser mais rápido com os pedidos.

A mesa é composta:

-Para comer a entrada que seria o pão:

Um prato pequeno

-Para comer porções ou qualquer tipo pedido

-Um prato, garfo, faca, e guardanapo de pano.

Analise de texturas e cores dos alimentos, se possuem uma boa aparência.

Acessibilidade

Logo na entrada avistei um pequeno degrau, onde tinha uns 4 dedos de altura, porem tem uma entrada que não é tão vista, pois as pessoas enquanto aguardam serem chamadas para as mesas, elas encostam-se a esta porta, e ela da para a parte externa do restaurante. Percebi que como as pessoas cadeirantes geralmente vão com algum acompanhante, acabam nem usando essa entrada, mais se estivessem só, seria indispensável.

Há também um banheiro especial para eles, pois os banheiros masculino e feminino não tem estrutura.

Observei muito deles, com muletas, cadeiras de roda e mãe com carrinhos de bebe.

O receber do estabelecimento é ótimo, tanto que a fila para entrar é imensa, isso que de alguma forma deixa as pessoas insatisfeitas, pois a maioria das vezes é 1 hora de espera.

O atendimento dês da porta do restaurante é muito atencioso, eles anotam o nome e entregam um aparelho, o local de espera é um hall com alguns bancos de madeira, que geralmente não comportam nem um terço das pessoas que esperam, quando chega a sua vez, o aparelho entregue pela recepcionista acende e vibra, e assim chegando na recepção ela te encaminha para a mesa destinada.

Rapidamente vem um garçom, no qual será só ele que irá nos servir, e por ter poucas mesas em seu domínio, ele sempre trás os pedidos de maneira rápida para não gerar desconforto e irritação do público.

Os Garçons do Outback tem uma maneira bem despojada de atender os clientes, costumam ser bem simpáticos, brincam e quando é comemoração de algum aniversário, eles se juntam e cantam junto com os convidados e batem a colheres para fazer um barulho.

Para finalizar, concluí que o Outback é um espaço de domínio público e comercial, e onde acontecem alguns eventos, encontros de negócios, e até mesmo reserva de espaços para que estes aconteçam.

Recebem-nos com atenção e existe uma preocupação com a acessibilidade do local.

Possui música ambiente.

o Entreter seria a reunião de grupos, a confraternização entre os mesmos.

O alimentar é a parte principal por se tratar de um restaurante.

O Hospedar, nada mais é que a mistura do Receber, Entreter e Alimentar.

Escrito por Gisele Capo às 11h59
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Hair Brasil 2011 - Expo Center Norte

No início de abril de 2011, realizei um trabalho na feira de beleza Hair Brasil junto com a empresa onde trabalho atualmente.

Durante a feira, fiz algumas observações com a hospitalidade, e percebi pontos fortes, como o receber.

Ao receber o público em nosso stand, entregamos um produto nosso, que é a revista Cebeleireiros.com para divulgar, mais como forma de presente para as pessoas que por ali passavam, mesmo que elas quisessem assina-la ou não, era apenas um brinde, ou seja uma dadiva. E ao abordar as pessoas, era sempre com um sorriso no rosto e a oferecendo a revista para ela conhecer o grupo.

 Fotos por Moisés Moraes - Feira Hair Brasil 2011 - Stand - BSG.

Escrito por Gisele Capo às 13h08
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Restaurantes

O Alimentar:

O Aliementar é um dos tempos da hospitalidade onde observamos o cardápio do estabelecimento, seja ele um restaurante, um bar, um evento, até mesmo um delivery.

Analisamos o seguimento do estabelecimento, se é fast food, alacarte, rodízio, se eles trabalham com comidas tipicas de alguma região, a decoração, se há um entreternimento.

Acessibilidade, serviços oferecidos, profissionais, tempo de espaço de uma refeição, uniformes dos funcionários, mobílias e etc.

Tudo isso foi alvi de pesquisa neste período.

1° Churrascaria Baby Beef  ( Marginal Tietê - Estacionamento do Super mercado Extra)

Primeiro profissional a termos contato foi o “manobrista” que presta serviço de “valet” este profissional e serviço foi facilmente  identificado pois em sua equipe  todos estavam uniformizados, os mesmos eram bem treinados e experientes em sua atuação, além de evitar que os clientes tenham dificuldades de encontrar lugares para estacionar em local acessível e com segurança, devido o estacionamento do local ser junto ao do Hipermercado Extra.

Ao entrar na churrascaria “Baby Beef” fomos recebidos pelo “Maitre” que nos recepcionou e direcionou e nos acomodou  junto a área reservada para o grupo de alunos da “Unicid” . O mesmo soube que éramos estudantes, pois ele nos recebia dando uma boa noite e perguntando se havia algum lugar reservado, este profissional e responsável por supervisionar os trabalhos tanto da brigada do salão, ou seja a equipe que trabalha atendendo diretamente os clientes que estão sendo servidos, supervisionando a qualidade do serviço prestado entre outras coisas. Já na parte da cozinha  tem como função junto com o” chefe  de  cuisine” participando na elaboração  do cardápio.

Sala de Espera

Já ao lado direito identificamos a “sala de espera”, este espaço serve para que no caso de o ambiente estar lotado ou que não possua mesa para que a quantidade de pessoas que chegaram se sentem juntos, este fiquem acomodados neste espaço aguardando.

Banheiros 

A frente da sala de espera identificamos os “banheiros”, o espaço é composto por um banheiro feminino, um masculino e um para deficientes que não estava devidamente identificado.

Câmera particular - Fotos da Churrascaria Baby Beef.

2°  La Buena Onda - Fast Food Mexicano ( Rua Itapura - Tatuapé)

La Buena Onda por sua tipologia ser diferente ao chegarmos no mesmo não fomos recebidos por nenhum profissional, nos dirigimos diretamente ao caixa onde solicitamos o cardápio e nos sentamos para realizar a escolha. Após escolhermos nos levantamos efetuamos o pedido e o pagamento. Neste momento recebemos uma senha de espera para retirada do pedido, a mesma é apresentada em um painel digital localizado no alto do salão. Quando o numero é apresentado nos levantamos e retiramos o pedido no balcão. Sendo assim voltamos à mesa e realizamos a alimentação.

 Câmera Particular - Fast Food La buena onda - Andressa, Rosana, Luciane, Luciana e Gisele

Decoração

O ambiente do fast food “La Buena Onda”, nos trás pontos fortes da cultura do México, não só em sua culinária, como também em sua decoração e tipo de música ambiente encontrados no local.

O salão do mesmo é todo decorado com bandeirinhas coloridas nas cores verde, vermelho e branco, o que representa as cores da bandeira Mexicana. As mesmas possuem formatos divergentes que representam as datas comemorativas do país e os pontos fortes de sua cultura, que por sinal se mostram serem bem festeiros.

O ambiente também é decorado com vários quadros nas paredes, enfeites, e até mesmo bonecos de personagens famosos do México como, “A Turma do Chaves”, que entre toda decoração são os únicos itens que não vieram diretamente do México, como todos os outros itens.

Acessibilidade

Ao analisarmos a acessibilidade universal, as cadeiras também não possuem braço como na churrascaria, um cadeirante consegue entrar no local porem não consegue se mover pois as mesas e as cadeira são uma próxima da outra, em relação aos banheiros o local não possui nenhum tipo de acessibilidade aos mesmos, pois possui degraus e o banheiro é um corredor onde verificamos que devido a largura só cabe o vaso e um lixo do lado.

3° Frango com tudo 

Ao chegarmos ao restaurante “Frango com Tudo” observamos alguns profissionais na recepção, e ao entrarmos que nos recebeu foi uma recepcionista que nos

encaminhou para uma mesa.

 Durante a visita do restaurante “frango com tudo”, ao chegarmos identificamos na mesa apenas o sistema eletrônico, não havia nenhum utensílio sobre a mesa, a garçonete nos atendeu levando o pedido ate a cozinha depois do pedido feito foi que veio os utensílios  que iríamos usar:direcionou a mesas que atendia o numero de pessoas que estávamos. 

Acessibilidade

Dificuldade na mobilidade tanto para servir quanto para os deficientes físicos devido logo na entrada degrau onde acaba dificultando a entrada no estabelecimento, analisando  o mobiliário do estabelecimento vimos que as cadeiras e as mesas estão certos com a acessibilidade  universal, para deficientes visuais não tinha cardápio em braile onde acaba dificultando para este publico com esta deficiência

Escrito por Gisele Capo às 20h29
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Centro Espírita

O Receber nas religiões:

O período receber na hospitalidade é o período de recepção, de como acolhemos uma pessoa que nunca foi em algum lugar, seja ele Local privado, público, doméstico, social, virtual.

Se conseguirmos passar as informações necessárias, o acolhimento, a simpatia para a quebra de desconforto daquele que está chegando.

Foi dividida entre grupos, a grande variedade de religiões que hoje estão atendendo fiéis e simpatizantes de ritos, e o grupo em que eu estava, foi visitar um Centro Espírita.

Fomos ao Centro Antonio Bernardes, onde fomos conhecer mais sobre os ritos da religião, e analisar o acolhimento do mesmo.

Analisamos o espaço, se gerava algum tipo de desconforto, o banheiro, se havia sinalização, e o atendimento das pessoas que ali estavam para receber os freqüentadores.

É de se perceber que os trabalhadores do centro são pessoas que estão lá por boa vontade, sem esperar absolutamente nada em troca, é um serviço voluntário, estão porque se sentem bem ou por essa necessidade de acolher a quem precisa.

Passou-nos informações do local, como funciona e os dias e horários de funcionamento.

Notável a presença de desconforto, pois a estrutura do salão estava um pouco abalada, faltavam-se cadeiras, pois muitas delas estavam quebradas, e a falta de espaço.

 O Banheiro tinha problemas de acessibildade, pois era estreito e não tinha condições de um cadeirante utilizá-lo.

Logo na entrada notamos a presença de escada e não havia rampa, os degraus eram baixos, mais mesmo assim, era uma barreira para o cadeirante chegar até o local.

Regras de etiqueta:

 As regras vem do bom senso de cada pessoa, lógico que não se pode exagerar, pois é um ambiente de respeito e religioso, onde usar a roupa mais básica e menos chamativa possível, sem  usar decotes, mini saias e etc.

Além de saber se comportar, fazer silêncio, não usar celular, não tirar fotos no decorrer da palestra, isso faz com que atrapalhe a palestra e além de tudo é falta de educação.

Não existe nenhuma regra de vestimenta, a única coisa é o passe de entrada, que é para a limpeza do espírito, para deixarmos todos os problemas lá fora e não carregar o ambiente de energia negativa.

Éprimordial receber os visitantes com atenção, demonstrar-lhes que o local tem interesse em sua presença e que 

está preparado para recebê-los. 

Escrito por Gisele Capo às 20h28
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Anhembi - Desfile das escolas de Samba de São Paulo

O Entreter

Na pesquisa sobre o tempo entreter na hospitalidade, teve como objetivo analisar os grupos de pessoas, o espaço, e o que era o entreter, e durante essa visita técnica, foi detectado muito a presença de pessoas de outros países e estados do Brasil, como eles se comportavam durante o evento, a o público alvo que haviam pessoas de todas as idades, pois o carnaval do Brasil é um evento muito comentado pelo mundo, além de ter uma grande emoção e com o som da escola de samba e o brilho, a arte das fantasias e alegorias.

De recepção tivemos um pouco de complicação, pois não haviam pessoas para nos informar qual era a entrada de nosso setor, sem contar a grande caminhada que era para chegar do estacionamento para o sambódromo, ou seja, uma pessoa obesa não agüentaria chegar no local.

Outro ponto analisado foi a questão na acessibilidade do sambódromo, onde haviam lugares mais próximos da pista, um local para os cadeirantes, e casos especiais.

Os banheiros foi uma surpresa, pois no momento em que fomos, estava lá uma foliona que não perde o desfile nenhum ano, e ela nos falou que não haviam banheiros nos anos anteriores e sim banheiros químicos, o que nos gerou uma grande preocupação, pois como é possível um anfitrião receber um grupo de turistas para um evento tão famoso em um local que não tenha uma banheiro para o seu público?

Ocorreu um momento muito legal durante essa visita, foi uma atitude muito gentil de um senhor que estava em nosso lado, ou seja, uma dádiva, quando caiu um doce de leite de um churros em minha calça, e o senhor que estava ali do lado me ofereceu um lenço para limpar, sem pensar se me conhecia ou não e que iria sujar seu lenço, ele simplesmente quis ajudar

Dádiva: 
1 Ato ou efeito de dar espontaneamente algo de valor, material ou não, a alguém; presente, oferta, mimo, brinde.

Diria que foi algo que  não tivesse um valor material, mais foi um ato de mimo, ou oferta, pois ele quis ajudar o próximo com espontaniedade.

VÍNCULO: CONTINUIDADE/ CRIAÇÃO

“Qualifiquemos de dádiva qualquer prestação de bem ou serviço, sem garantia de retorno, com vistas a criar, alimentar ou recriar os vínculos sociais entre as pessoas”.

(GODBOUT: 1999, p.29)

Anhembi - Desfile das escolas de samba de São Paulo - Câmera Particular

Equipe - Gisele, Jullyana, Rogério e Cristiane - Câmera Particular

Escrito por Gisele Capo às 20h23
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Avenida Paulista x Design Universal

A ida a  Avenida Paulista teve como propósito a análise do local de domínio público, se havia acessibilidade para todos os públicos, pois não é uma avenida qualquer, e sim a principal de São Paulo.

Verificamos as condições das construções, das entradas de grandes edifícios comerciais, bancos, calçadas, restaurantes, fast foods e etc.

Notamos a presença de enormes bancas de jornal no meio de calçadas, onde atrapalha o grande fluxo de pessoas, caçambas dominando a calçada quase toda, edifícios com escadas na entrada.

Nota-se que em alguns prédios, fizeram adaptação de rampas e até mesmo elevadores.

É notável o despreparo para receber com tranqüilidade uma pessoa cadeirante, não se tem uma estrutura confortável para essas pessoas, se a própria avenida principal da cidade não tem quem dirá locais privados.

A Acessibilidade é um ponto muito forte da hospitalidade e devemos discutir e ter cuidados especiais, pois se tiver ruim para uma pessoa com dificuldades, estará ruim para todos.

Escrito por Gisele Capo às 20h21
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Shopping Metrô Tatuapé e Metrô Boulevard Tatuapé

Comparação com a Teoria de Maslow

 Visitas técnicas aos dois Shoppings tem como objetivo observar pontos fortes e fracos e estabelecendo uma Comparação com a Teoria de Maslow, e como podemos ver, a teoria é feita das necessidade físicas e desejos dos seres humanos exemplo:

E Fazendo essa comparação, podemos perceber que os Shoppings conseguem suprir muitas das necessidades, pois lá há banheiros, água, comida de diversos tipos, 

as pessoas se sentem com a auto-estima lá encima, tem segurança do corpo, assim se tornando um dos passeios mais feitos por famílias, casais, amigos e até mesmo 

encontro de negócios.

Foto - Jullyana, Gisele e Cristiane - Shopping Boulevard Tatuapé

Escrito por Gisele Capo às 11h52
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Elaboração de Espaço Zen em Eventos

O Espaço Zen iniciou apenas como uma AACC , em que a maioria dos alunos iniciaram apenas em busca de conquistar horas, mais se tornou algo em que nós alunos se aproximassem uns dos outros, algo que realmente valeu a pena, não só pelas horas conquistadas, mais sim pela experiência, pela paz, pela alegria adquirida em algumas horas, foram mais ou menos umas 6 aulas, muito bem aproveitadas e o grande dia, 27/11/2010, o evento maravilhoso, em que as turmas de Eventos se dedicaram, na montagem, decoração, A e B.

O Evento - 27/11/2010

Escrito por Gisele Capo às 09h06
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Beauty Fair 2010 - Prática Profissional

Dias 28 e 29 de agosto 2010 trabalhados:

Em agosto de 2010, tive a grande oportunidade de começar a trabalhar no Grupo BSG - Beauty Solutions Group, uma empresa totalmente da área da Beleza, possuem  as Revista Cabeleireiros.com e BSG Magazine. Também tem um portal - http://cabeleireiros.com/ , que funciona como rede social para profissionais da área, onde podem divulgar seus serviços e salões de beleza.

Além de editora, eles tem instituições de ensino para cabeleireiros ou do ramo da estética, que é a BSG.U Curitiba e BSG.U Campinas.

Não satisfeitos só com as revistas, o portal, e as escolas, o Grupo BSG também promove o BSG World Festival em Curitiba, sempre acontece no mês de Julho, onde também ocorre o Creative Color, onde se apresentam Cabeleireiros TOP's de vários Países como 

Itália, EUA, Espanha, Peru, México e etc...

E sempre marcando presença nas grandes feiras de Beleza de São Paulo e vários outros estados do Brasil.

Trabalhei logo de início na Beauty Fair 2010 ( Expo Center Norte )

Fiquei das 10:00 ás 20:00 nos dois primeiros dias da feira ( sábado 28 e domingo 29)

Recepcionei pessoas interessadas em conhecer a revista, interessados em assinatura, e entregando as revistas de brinde.

Foi entregue revistas das 3 últimas edições, para que o público pudesse conhecer mais a fundo o trabalho do grupo.

E houve resultados, pois nas semanas seguintes, tivemos muitas assinaturas da revista e muitos interessados nos cursos.

Escrito por Gisele Capo às 09h05
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Semana do Turismo

Nos dias 16,17,18 e 19 de novembro 2010, ocorreu a semana do Turismo na Universidade Cidade de São Paulo.

O Evento ocorreu no Saguão do Bloco Alfa e no Auditório da universidade.

No saguão teve divulgações dos patrocinadores do evento, DJ e a turma de Eventos divulgando os eventos: Colors Fest, Espaço Zen e Be Yourself Day.

Meu Grupo de Projeto Integrado conseguiu captar uma ação promocional da empresa FLYTOUR, onde foi feito todos os dias a entrega de cupons para o público que ia assistir às palestras no auditório,  cupons que seria preenchido os dados da pessoa, para que fosse sorteado uma estadia no Hotel Sables, oferecido pela Flytour. Foi também realizada a entrega de panfletos do Hotel, só não deu certo com a FLYTOUR, pois os flyers não ficaram prontos, algo que a própria empresa que fez o pedido.

No Auditório rolou as Palestras seguintes:

Escrito por Gisele Capo às 15h11
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Escrito por Gisele Capo às 14h57
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